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Produção de cogumelos

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Produção à escala comercial

A produção comercial de cogumelos em tronco ou em substrato tem vindo a despertar o interesse de pequenos e médios agricultores.

É uma cultura que não requer grandes áreas, permite obter algum rendimento em pequena escala e é uma atividade com potencial de crescimento tanto em fresco como seco, transformado ou utilizado para fins de bem estar e o uso medicinal.

Produção em tronco

As técnica de inoculação e produção de cogumelos em tronco vulgarizaram-se mas a produção comercial de cogumelos com uma dimensão economicamente interessante requer um investimento e dimensão mínimas já com alguma expressão.

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Produção de cogumelos em substrato

A produção de cogumelos em substrato permite a frutificação mais rápida e dependendo das características do produtor pode ser uma alternativa economicamente mais interessante do que a produção em tronco - em especial se for feita uma sequenciação de espécies para reutilização do substrato.

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Produção de cogumelos silvestres (micorrizas)

A produção comercial de cogumelos silvestres por técnicas de micorrização está ainda a dar os primeiros passos em Portugal e poderá ser uma boa aposta para o aproveitamento integrado de recursos florestais.

A micorrização melhora as características dos povoamentos florestais e explorar comercialmente cogumelos silvestres como os Boletos ou as deliciosas Trufas.

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Informações

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Escritórios e Contactos

Novectares - Projetos Agrícolas
Projetos Agrícola: Avaliação do potencial produtivo (estudo prévio), planos de produção, estudo económicos e candidaturas a incentivos ao investimento(PDR 2020), apoio técnico à exploração.

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